Cucinare una quiche da urlo
La quiche è un piatto tipico della tradizione culinaria francese, ma ormai noto in tutto il mondo, è una pietanza semplicissima da preparare, molto versatile e gustosa, si compone di una pasta che può essere più o meno friabile e che funge da guscio a un insieme di formaggio cremoso o filante, mescolato a verdure, carne, salumi in una composizione unica, basata su ricette esistenti o dovuta alla fantasia del momento di chi la sta preparando.
Un successo garantito
La vera quiche è sempre un successo e cucinarne una da urlo, al pari della pizza, non è affatto impossibile, l’esecuzione è rapida, basta avere un buon impasto (che al contrario dell’impasto per la pizza, per la quiche è definitito “Brisee”) e poi farcirla con tutto quello che più ci piace, formaggi, verdure grigliate, carne e sugo, verdura stufata, salumi, tonno, è possibile inoltre fare delle quiche dolci con marmellata, frutta secca o frutti di bosco, cioccolata, mele, pere, miele e formaggio fresco e molto altro. La cottura in forno è breve, quindi è una pietanza che si presta bene a pranzi veloci o spuntini, e anche a chi ha poco tempo per cucinare.
La quiche e i suoi utilizzi
La quiche si presta a vari utilizzi, può essere servita come primo piatto accompagnata da insalata di stagione, oppure come seconda portata accompagnata da frutta secca o legumi, può essere servita a fette per un aperitivo o come antipasto servita con salumi e formaggi stagionati, per tutte le ricette è consigliato servire in tavola un buon vino rosso corposo che amplifica il gusto della pasta cotta al forno. Ottima in ogni occasione e adatta ad accontentare ogni gusto è un ottimo alimento per i bambini sia per i pasti principali che a merenda.
Alcuni suggerimenti di quiche gustose da provare subito
- Quiche di piselli con pancetta, eccellente per affiancare delle verdure ad una carne, ha un sapore un po’ forte proprio per via della pancetta, che può essere scelta sia classica che nella versione affumicata;
- Quiche con tonno e peperoni, da sapore particolare, non è indicata la sera perché i peperoni potrebbero essere difficili da digerire;
- Quiche di verdure, un top in ogni momento dell’anno, ancora meglio se fatta con le verdure di stagione;
- Quiche di carciofi e patate, molto gustosa
- Quiche alle pere e cioccolato fondente, una delle versioni dolci tra le più gustose in assoluto, da non perdere.
